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NUTRICION EN EL CICLO DE VIDA |
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Escrito por Dra. Mercedes Luciano
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Tuesday, 12 de August de 2008 |
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Una de las leyes de la alimentación formuladas por Pedro Escudero, establece que ésta debe ser adecuada. En tal sentido, el plan de alimentación debe ajustarse tanto al estado fisiológico, como a las necesidades nutrimentales del organismo durante las diferentes etapas de la vida. En este artículo se describen los lineamientos generales de la alimentación durante el ciclo de la vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, las edades preescolar y escolar, la adolescencia, la edad adulta y tercera edad.
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NUTRICION Y METABOLISMO I |
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Escrito por Dr. Jimmy Barranco V.
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Monday, 11 de August de 2008 |
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En esta asignatura se discuten los principios báscos de nutrición, incluyendo los conceptos de alimentación, alimentos y nutrimentos; definición de metabolismo, tasa metabólica basal y los factores que influyen sobre la misma. También se describen las características estructurales y funcionales de los macronutrimentos: proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Otros conceptos discutidos son las vitaminas como precursoras de coenzimas, el agua, el equilibrio hidroelectrolítico y ácido-base, sus mecanismos reguladores, así como los trastornos relacionados.
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